养了好几天的滷汁顏色透亮，褐如琥珀，卤香扑鼻。　　今天总共买了10个大猪肘，外加8条五，差不多有200份的量，两个专门定做的大桶才能放得下。　　周然打开锅盖，蒸腾的热气裹著浓香扑面而来，铁鉤伸进去轻轻一勾，一个猪肘便浮了上来。　　猪肘顏色红亮冒著油，胶质隨著鉤子的晃动微微颤抖，火候正好。　　陈洪滨收拾完店內，手里抱著一摞红色塑料桌椅在外面摆开。　　做完也不閒著，又吃力地搬出一个大桶。　　里面是满满的一桶例汤，这也是周然的意见。　　高汤用过的鸡架和大骨又重新熬了一下，白菜帮子切细，胡萝卜切块，煮的软软的，再简单放些盐、味精，味美又解腻，和猪脚饭是绝配。　　跟著又搬出来一块木板立在门口。　　木板上糊著一层红纸，纸上竖著写著三行大字。　　“开业大酬宾！”...

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