拿着一把长长的杀猪刀，照着猪的勃颈一刀捅了下去，顿时惨叫声响彻整个院子。待猪死去放完血，杀猪师傅顺着刀口用嘴吹气，把猪吹得鼓鼓的，再把刚烧开的热水浇上去，用刮刀褪毛，接着就是开膛破肚取出内脏，进行分割。　　猪肉被均匀切成大体相同的份量，肥瘦相间，每块肉都贴上一个号码，然后厂工会组织职工们抓阄，对号取肉。分完之后，孩子们帮父母提着那块色泽新鲜的肉，像是获得了学校奖品一般，兴高采烈地拿回家，盼望着快点过节打打牙祭。　　为了过年给全家改善生活，姚学庭到县肉联厂买了一个猪头，回家用松香去掉毛后一劈两半，放进大铁锅加入水和简单的调料、佐料，在炉灶上用文火烀上两个多小时，锅盖颤动着，散发出诱人的肉香，从门缝飘出很远。　　赵秀云也利用晚上时间，忙活着炸丸子、山药、藕盒、面叶，炸好后放进瓷盆用几...

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