三楼做主菜的，姑娘看这里可还能施展开？”　　张晨点点头，愈发觉得这世子大人还是很有头脑的，一屋子有五个厨师，都疑惑地盯着张晨，　　“世子，小女子张晨，献丑。“唐若清做个手势，示意大家让地方给张晨。　　张晨走到熟悉的案板前，心里有点怀念，整理整理心情，审视了一圈，果然酒楼的后厨比家里工具全多了，但是用别人的怎么着都觉得没有自己的好，看来也要抓紧挣钱，造一套自己的厨具了，张晨心里想着，面上挽挽袖子，细致的洗洗手，抽出菜刀，熟练的将猪肉剁成泥，接下来是对虾去皮和虾线，观察这对虾的新鲜度，看虾的新鲜，首先是外形，其次是色泽，然后肉质，最后是气味。　　看外形，这冰水里的虾虾头尾完整；头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度；看色泽，对虾呈青白色或蛋黄色，　　张晨把颜色不一的挑了...

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